לא משנה כמה עמיד, יפה ופונקציונלי כיריים קרמיות, אם אתה משתמש בצלחת שאינה מתאימה לה. היא יכולה:
- מכסים בקושי עם כתמים נשלפים או בלתי גמישים לחלוטין;
- מבשלים לאט יותר, ולכן מגדילים את צריכת החשמל;
- קבל שרוט.
כדי למנוע בעיות מיותרות והצרות בניקוי, ודא כי אתה משתמש מחבתות וסירים.
4 דרישות עבור מנות
להלן 4 תכונות חשובות כי כלי זכוכית עבור סיר זכוכית קרמיקה חייב להיפגש:
1. חומר מתאים
איזה סוג של כלים ניתן להשתמש עבור כיריים זכוכית קרמיקה תלוי בסוג אלמנט החימום שלה. תנור סטנדרטי יש תנורים קונבנציונאלי (ספירלה / סרט), ואת אחד אינדוקציה יש סלילי אינדוקציה, אשר לא לחמם את "כיריים" עצמה, אבל רק את החלק התחתון של כלי בישול.
בשל עיקרון העבודה שלהם, לוחות אינדוקציה תואמים רק עם נירוסטה ברזל יצוק מנות או עם תחתית מיוחדת פרומגנטית (קירות המכולה יכול להיות עשוי מחומר כלשהו). אם בתחתית הסיר או המחבת אין תכונות מגנטיות, אז התנור פשוט לא יופעל.
אבל עבור כוסות זכוכית סטנדרטי קרמיקה כל כלי עם תחתית שטוחה מתאימים. עם זאת, חומרים מסוימים אינם רצויים.
אבל לא כל כך פשוט. מתברר כי עבור סיר אינדוקציה זה בכלל לא הכרחי כדי לקנות מנות "מיוחד", ועל לוח זכוכית קרמי קונבנציונאלי, להיפך, ייתכן שיהיה עליך לקנות כמה מחבתות וסירים. הבנת השאלה תעזור לטבלט הבא (אם אתה מסתכל על השולחן על הטלפון החכם, להפוך אותו למצב אופקי - כך השולחן כולו ייכנס לאזור המסך).
איזה סוג של מנות יכול לשמש ...
| משטח קרמי מזכוכית נורמלי | כיריים אינדוקציה | ||
|---|---|---|---|
| הוא כמו | לא מומלץ | מתאים | לא מתאים |
| כלי מטבח נירוסטה | כלי אלומיניום (משאיר עקבות, יכול להתכופף לאט מתחמם) | כל הכלים עם תחתית פרומגנטית | כלי בישול אלומיניום |
| מטיטניום | נחושת (משאיר עקבות) | נירוסטה | נחושת |
| ברזל יצוק (חלק ככל האפשר) | Enamelware (זה לא רצוי להשתמש בו, כמו אמייל יכול להשאיר עקבות בלתי הפיכים של חום) | מברזל יצוק | זכוכית עמיד בחום |
| פלדה פחמן | מ זכוכית עמידים בחום (זה מתחמם לאט מאוד, מה שאומר שזה מגדיל את צריכת החשמל) | מטיטניום | מקרמיקה |
| אלומיניום מאלומיניום | קרמיקה (בשל מוליכות תרמית ענייה בתחתית גס, אשר עשוי לגרד את צלחת קרמיקה זכוכית) | פלדה פחמן | |
| אלומיניום עם ציפוי קרמי / טפלון או תחתית פלדה | כל מנות ללא תחתית מגנטית ניתן להשתמש דרך מתאם - דיסק מתאם, שבו אתה יכול לשים מנות "אסור" | ||
מתאם עבור סיר אינדוקציה מאפשר לך לבשל בכל מנה
העצה שלנו:
- כיצד לקבוע אם זה או מחבת / מחבת מתאים כיריים אינדוקציה? רק לצרף מגנט לתחתית שלה - אם הוא magnetised, ואז זה מתאים.
- בעת בחירת כלים עבור תנור זכוכית קרמיקה, הקפד לשים לב תיוג (על החלק החיצוני של החלק התחתון של המנה). תגים מיוחדים יידעו אם הפריט שנבחר תואם לכיריים.
זה קורה לעתים קרובות כי מנות חיצוניות נראה "אסור", אבל למעשה זה יכול לשמש עבור סטנדרטי / אינדוקציה זכוכית קרמיקה
- זה אפשרי ויש צורך להשתמש במאכלים מברזל יצוק, אבל עם טיפול (עבור כל תנור חשמלי). ראשית, ברזל יצוק הוא מחוספס יכול שריטה זכוכית קרמיקה. שנית, זה כבד, כלומר תנועה אחת רשלנית יכול להפוך סדק צלחת. שלישית, בגלל היכולת שלה להחזיק חום במשך זמן רב ולהעביר אותו בחזרה לתנור, זה יכול להתחמם יותר ולכבות.
- עוד הבהרה על מחבתות אמייל. כן, רוב הכלים האלה להשאיר סימנים על זכוכית קרמיקה, אשר קשה מאוד להסיר. עם זאת, יש יוצאים מן הכלל - זה אמייל עם תג מיוחד "עבור תנור זכוכית קרמיקה" או "לקבלת תנור אינדוקציה" כמו בתמונה למטה.
Enamelware עבור אינדוקציה זכוכית קרמיקה כיריים
2. תחתית שטוחה
שלא כמו תנור גז זכוכית שטוחה קרמיקה פאנל מפיצה חום רק על פני השטח כי הוא במגע ישיר עם אזור החימום. לכן, מנות עבור צלחת כזו צריכה להיות תחתית שטוחה ללא כל קוצים או הקלה.
- עקום, מחורץ או "מקומט" תחתית יתחמם בצורה לא אחידה, ובכך יגדיל את זמן הבישול ואת צריכת החשמל.
- למרבה הצער, החלק התחתון של הכלים המשמשים לבישול על תנור גז או תנור חשמלי רגיל עם "פנקייק", לרוב הוא מעוות מעט מעוקם. לכן, קניית כיריים זכוכית קרמיקה חדשה, להיות מוכנים לשנות את הכלים הישנים.
רק מנות תחתית שטוחה להבטיח יעילות העברת חום.
- תנור אינדוקציה יכול במהירות לחמם את הכלים עם תחתית מצולע, עם זאת, בשל ההקלה, זה יכול לפצח במהלך הבישול.
3. גודל מתאים
כדי שהאוכל יהיה מבושל מהר ככל האפשר, גודל המחבת או המחבת חייב להתאים לגודל הכיריים.
- החלק התחתון של הכלים צריך להיות קצת פחות, שווה או מעט גדול יותר מאשר טבעת.
- עבור כיריים אינדוקציה, הקוטר התחתון צריך להיות לפחות 8-12 ס"מ. זכור זאת בעת בחירת קפה טורקית או, למשל, מכונת קפה גייזר.
טורקי עבור סיר אינדוקציה
מסיבה זו, קלחות קלאסי ותבניות מחבת ווק עגולות לא מתאימות לשימוש על לוח זכוכית קרמי. אתה צריך לחפש מודלים מותאמים במיוחד עבור תנורים חשמליים יש בסיס שטוח.
מחבת ווק שטוחה
4. חומרה או תחתית עבה
כלי מטבח, אשר יש בסיס כבד ועבה, הוא המתאים ביותר עבור זכוכית קרמיקה צלחות. ראשית, הוא מוחזק היטב על מבער במהלך הבישול, ושנית, הוא מספק מגע טוב יותר עם פני השטח, כלומר, מתחמם מהר יותר שומר על חום טוב יותר. עם זאת, קניית מאכלים כבדים מאוד גם לא שווה את זה - זה מגדיל את ההזדמנות לשבור זכוכית קרמיקה על ידי רשלנות יתר על כן, זה פשוט לא נוח.
כמה טיפים נוספים על בחירת כלי זכוכית קרמיקה (כולל אינדוקציה cookers)
בכל תנור זכוכית קרמי יש לך, אינדוקציה או תקן, יש להשתמש בו בזהירות, כך שאתה לא בטעות לשחרר כלי על זה או לגרד אותו, להזיז אותו ממקום למקום. לכן, בעת בחירת מחבתות שלך, סירים, ברווזים, cauldons ו stewpots, זוכר את ההמלצות הבאות:
- כל מחברים על ידיות של מנות צריך להיות אמין, נעול באופן אידיאלי ולא מרותך.
- מומלץ כי ידיות של כלי יש הגנה חום כדי למזער את הסיכון של כוויות.
- כמו כן, המכלים צריכים להיות יציבים ומתאימים לגודל הכיסוי.
- אם אתה לקנות כיריים חדשים, אבל בגלל האוסף האהוב עליך של מנות, אתה עדיין ספק איזה תנור עדיף לבחור, אנו מייעצים לך לחשוב על תנורים משולבים עם אזורי חימום קונבנציונאלי אינדוקציה.
(דרג את החומר! כבר נבחר:6 דירוג ממוצע: 4,83 מ 5)
טוען ...
- מדריך לבחירה של סכין אוניברסלי "טריו המטבח"
- מדריך לבחירת מחבת אוניברסלית טובה
- הבחירה של מחבת לשימוש אוניברסלי: השוואה של 7 סוגים, 6 טיפים 1 וידאו
- כיצד לנקות את המחבת בחוץ ובפנים - 8 דרכים פשוטות במקרים קשים
- כיצד לחדד סכין מטבח - 7 שלבים למתחילים