התוכן
עוגות גבינה הן ארוחת בוקר אידיאלית לילדים, הורים, שיניים מתוקות ותומכים בתזונה נכונה. הנה רק כמה סיבות לאהוב אותם:
- הם מכינים במהירות - למשל, זה לוקח לא יותר מ 20 דקות לבשל 3 מנות.
- הם מלאים בחלבון, סידן, זרחן, פרוביוטיקה ושומנים בריאים שלא נעלמים לאחר טיפול בחום.
- המתכון לעוגות גבינה יכול להיות מותאם אישית: להשתמש או לא להשתמש בסוכר, לטגן או לאפות בתנור, להוסיף סתימות שונות לבצק או להתנסות עם תוספות.
עוגות גבינה קלאסיות לארוחת הבוקר
בואו נתחיל עם המתכון הפשוט ביותר - גבינת גבינה קלאסית מקוטג ', ביצים וקמח. רצוי כי כל החומרים היו בטמפרטורת החדר, ואת הקערה היה רך, ללא גרגרים יבשים למדי.
החומרים עבור 5 גבינות:
- 1 חבילת גבינת קוטג '(250 גרם) לא פחות מ 5% שומן;
- 1 ביצה;
- 1 כף קמח (עם גבעה);
- 2 כפות סוכר ללא שקופית (אופציונלי);
- קמצוץ מלח (אופציונלי);
- קמצוץ ונילין (אופציונלי);
- שמן לטיגון - כף.
מתכון (תמצא את המתכון בפורמט הווידאו שלנו למטה):
- שים את המחבת על הכיריים כדי להתחמם על חום גבוה. לדוגמה, במארז 9, אם התנור חשמלי.
- בעוד המחבת מחוממת בקערה, מעכים את גבינת הקוטג 'במזלג, ואז מוסיפים לה את הביצה, הסוכר, הנילין והמלח. מערבבים היטב את המסה.
- מוסיפים את הקמח לתערובת הקורד ולשים את הבצק ביד או במזלג.
- יוצקים לתוך כף 1 כף. כפית של שמן צמחי ולאחר מכן מיד להפחית את החום בינוני (למשל, לרמה 5, אם התנור הוא חשמלי).
- טופס עוגת הגבינה הראשונה שלך עם ידיים רטובות (!): לגרוף את כמות קטנה של בצק לגלגל את הכדור. הבא, לשים אותו במחבת ולחץ מעט.
- לעתים קרובות מתכונים בתהליך של דוגמנות עוגות גבינה מומלץ לגלגל בקמח, כך שהם לא מקל על הידיים. למעשה, זה בכלל לא הכרחי ואפילו מזיק לעשות את זה - תוספת קמח מוסיף קלוריות ו כוויות חמאה. אנו ממליצים רק לפסל עוגות גבינה עם ידיים רטובות.
- ממשיכים לפסל גבינה ולחלופין להפיץ אותם על המחבת.
- מטגנים גבינה עוגות על כל צד במשך 2-3 דקות עד חום זהוב. אם יש צורך, את האש ניתן לצמצם עוד יותר.
- מגישים עוגות גבינת עוגיות מוכנות עם שמנת חמוצה ו / או חלב מרוכז, גרגרים וריבות, או כל ציפוי מועדף אחר. תיאבון בון!
- לדעתנו, התוספת הטעימה ביותר לעוגיות גבינה היא שמנת חמוצה עם חלב מרוכז (1 כפית כל אחת) וגרגרי יער טריים.
זה מתכון פשוט עבור cheesecakes יכול להיות מותאם אישית או השתנה על ידי מצב הרוח.
סתימות אפשריות לבצק:
- בננה - בננה רכה אחת תעשה עוגות גבינה ללא סוכר.
- צימוק - לפני הוספת אותו לבצק, תחילה עליך לשטוף אותו ולאחר מכן לשפוך מים רותחים על מסננת.
- פירות יבשים - ניתן לשטוף את כל הפירות היבשים, לשטוף במים רותחים, לחתוך לחתיכות קטנות ולהוסיף לבצק. עבור 1 Pack של גבינת קוטג 'תצטרך כ 70 גרם של פירות יבשים.
- וניל סוכר - 1 חבילת גבינת קוטג 'יצטרך חצי חבילת סוכר וניל. במקרה זה, הסוכר הרגיל אינו נחוץ עוד.
מתכון גבינה לסולת
עוגת גבינה על סולת הם טובים כי הם שומרים על הצורה שלהם יש טעם עדין יותר עוגת גבינה קלאסית על קמח.
עם זאת, ההכנה שלהם דורש שמירה על שני ניואנסים חשובים:
- לאחר הוספת דמים גבינת קוטג 'אתה צריך לחכות 20-30 דקות עד סולינה מתנפח.
- לאחר צליית צ 'יפס משני הצדדים, הם צריכים להיות מכוסים מכסה והחזיק במשך כמה דקות נוספות בחום מינימלי, כך סולת יהיה להתנפח לחלוטין.
המצרכים עבור 5-6 גבינות:
- גבינת קוטג '(לפחות 5%) - 250 גרם;
- ביצה - 1 PC;
- סולת - 1.5 אמנות. כפיות (או יותר אם הקרח מימי);
- קמח - 1.5 כפות. כפיות (או יותר, אם הקרח מימי);
- שמן לטיגון 1 כף.
- ונילין - 1 קמצוץ (אופציונלי).
מתכון:
- בקערה, מערבבים את הביצה עד שיש לה עקביות אחידה (אין צורך לטאטא).
- מוסיפים את הסולת למסת הביצים, מערבבים ומניחים בצד את התערובת במשך 3-5 דקות, כך שהסולת מתחילה להתנפח.
- בקערה אחרת, מעכים את גבינת הקוטג 'במזלג.
- יוצקים את תערובת הביצים- סולינה לתוך הקערית ומערבבים היטב עד לקבלת חלקה. לאחר מכן, מוסיפים סוכר, מלח, וניל ותוספים אחרים, כגון צימוקים. בשלב זה, רצוי לתת לתערובת לעמוד 20-30 דקות.
- מתחילים לשפוך קמח לתוך המסה. חשוב לעשות זאת בהדרגה: תחילה להוסיף 1 כף. כף ומערבבים את התערובת; אם הבצק עדיין דק, להוסיף עוד 0.5 כפות. קמח כף ומערבבים שוב. עקביות של הבצק צריך להיות כזה כי זה יכול להיות יצוק כדורים.
- שים את המחבת כדי להתחמם על חום בינוני, לשפוך שמן לתוכו.
- הרטב את הגבינה הראשונה שלך בידיים רטובות (!): קח חופן של בצק וגלגל ממנו כדור, ואז הניח אותו על מחבת ולחץ קצת.
- ממשיכים לפסל גבינה ולחלופין להפיץ אותם במחבת.
- Redden cheesecakes משני הצדדים (2-3 דקות כל אחד), ולאחר מכן לכסות אותם עם מכסה ולאחר מכן עוד 2-3 דקות על אש נמוכה. הידד! ארוחת בוקר טעימה היא מוכנה, זה נשאר רק להוסיף שמנת חמוצה, חלב מרוכז, ריבה או ציפוי האהוב אחרים.
המתכון של גבינה PP (עוגות גבינה על פי Dyukan)
PP syrniki לעזור למי לעקוב אחר דמות ובריאות, אבל אוהב קינוחים. בעוגת גבינה אחת מכיל רק 55 קק"ל.
המצרכים:
- גבינת קוטג '(ללא שומן או עם שומן תוכן עד 5%) - 250 גרם;
- ביצה - 1 PC;
- תאית - 1, 5 כפות. l (ניתן להחליף עם סובין כתוש);
- ממתיק בסכום המתאים 2 כפות. כפיות של סוכר רגיל (לדוגמה, תצטרך 4-5 טבליות של stevia טבעי);
- פירות, פירות יער ושמנת חמוצה קלה להגשה.
מתכון:
- מעכים את גבינת הקוטג 'במזלג, מוסיפים את הביצה והממתיק.
- מוסיפים סיבים או סובין קצוץ לתערובת התערובת ומערבבים עד חלקה.
- עוגת גבינה עיוורת עם ידיים רטובות.
- PP cheesecakes לא יכול רק לטגן, אבל אופים בתנור.
- מחממים מחבת לא מקל על חום בינוני ללא שמן (!). מטגנים גבינה משני הצדדים במשך 2-3 דקות.
- אופים גבינה בטמפרטורה של 180 מעלות על גיליון אפייה עם נייר אפייה או מחצלת סיליקון במשך כ 20 דקות.
- מגישים עוגות גבינה מוכן עם פירות, פירות יער ושומן דל שומן. אתה יכול גם לעשות טעים נמוך קלוריה "סירופ" על ידי שחיקה קפוא או טרי פירות יער עם בלנדר.
4 סודות של עוגות גבינה מוצלח
- האם את cheesecakes מתחיל לשרוף מהר מדי? סביר להניח, העניין הוא עודף של סוכר בבצק. באופן אידיאלי, עדיף לא להשתמש בסוכר בכלל, במיוחד מאז היעדרותו הוא פיצוי בקלות על ידי תוספים מתוקים, למשל, חלב מרוכז.
- גבינת קוטג 'עם תכולת השומן של 5-9% היא הטובה ביותר עבור בישול עוגות גבינה. זה צריך להיות יבש (אבל לא יבש מדי), ללא שמן דקלים בהרכב באופן אידיאלי ללא דגנים גדולים. אם גבינת קוטג 'לא יבש, אז זה חייב להיות עטוף ב cheesecloth ותלה מעל כל מכולה במשך 30 דקות על מנת למזג את עודף חלב. קרם גרגרי לפני בישול עוגות גבינה צריך להיות מרוסק עם בלנדר או לשפשף דרך מסננת.
- אם הבצק דק מדי, אז אתה יכול להוסיף קצת יותר קמח מהמתכון אומר. אבל יש לזכור כי יותר קמח עוגות גבינה, פחות טעים ושופעים הם. אם עוגת גבינה מתפרקת, מגלגלים אותם בקמח, אבל לא מוסיפים אותו לבצק.
- להכין עוגות גבינה עם ידיים רטובות.
(דרג את החומר! כבר נבחר:6 דירוג ממוצע: 4,83 מ 5)
טוען ...
- איך לבשל Tiramisu הקלאסי: המתכון הקלה ביותר צעד אחר צעד
- פנקייקס על קפיר - 2 המתכונים הטובים ביותר 2 סודות של פאר
- Ovsyanoblin ו- ppake ppake - 2 מתכונים עבור כל יום
- איך לבשל פנקייק בננה מ 2 מרכיבים
- איך לבשל אורז - 3 הדרכים הטובות ביותר
- קלאסי Olivier עם נקניק - 8-מתכון עם תמונות
- איך לבשל הרינג תחת מעיל פרווה - מתכון קלאסי עם טריק קטן
- פיצה בצק - צעד אחר צעד מתכון צילום