איך לאחסן ירקות וירקות

איך לאחסן ירקות וירקות

כמה, איפה ואיך לאחסן ירקות בדירה תלוי מה הטמפרטורה, רמת הלחות ואת האור צריך סוג מסוים. לדוגמה, כרוב וגזר צריך להיות מאוחסן במקרר, תפוחי אדמה ובצל צריך להיות מאוחסן במגירה של ארון המטבח, כמה מוצרים צריך להיות מאוחסן במיכלים אטום, וכמה צריך להישאר ברשתות או שקיות נייר.

בחומר זה תמצאו עצות שימושיות, כמו גם תזכיר קצר על אחסון של מניות גדולות שבועי של ירקות, עשבי תיבול וירקות.

כמה עקרונות משותפים

  • שמור על ירקות מן הפרי. העובדה היא כי תפוחים, אגסים, בננות ומשמשים לייצר אתילן, גז המאיץ את ההבשלה ואת קלקול של פירות וירקות בקרבת מקום.
  • חנות עגבניות, תפוחי אדמה ופלפלים בנפרד (כולל בנפרד אחד מהשני). הם גם מייצרים אתילן מאוד להשפיע על הטעם ואיכות של ירקות הנותרים. לדוגמה, ליד גזר עגבניות סלק יהפוך מריר, ותפוחי אדמה ליד פלפל ינבוט במהירות.
  • תמיד לחתוך גידולי שורש. לפני שאתם מקפלים את הגזר, סלק, צנוניות, לפתים וירקות שורש אחרים במקרר, אתה צריך לחתוך את צמרותיהם, משאיר רק זנב קטן 2.5 ס"מ כדי להגן על הירקות מן הייבוש החוצה. כמו כן, לפני אחסון, גידולי שורש יש לנקות עם מברשת רכה משרידי כדור הארץ.
  • לשטוף ירקות ועשבי תיבול (למעט ירקות) רק לפני השימוש, ולא מראש. זה מאוד נוח לשטוף את כל המוצרים בבת אחת לפני לשים אותם במקרר, אבל מתברר כי זה מאיץ את ההידרדרות של מוצרי הירקות. אבל ירקות ניתן לשטוף לפני האחסון על ידי השריית אותם בכיור עם מים.
  • חנות ירקות בחבילות רופפות מחורר ומכלים. ודא כי התיק לאחסון ירקות יש פתחים כדי להבטיח זרימת אוויר טובה. פירות באותו זמן צריך להיות רופף בחבילה, כי ככל שהם קרובים זה לזה, מהר יותר הם מתחילים להירקב.

ראה גם החומר: כיצד לאחסן פירות בבית - עקרונות כלליים, תזכורות ורעיונות צילום.

תזכיר על אחסון של ירקות

תפוח אדמה

איפה ואיך לאחסן תפוחי אדמה: תפוחי אדמה לא לסבול אחסון לטווח ארוך במקרר, כמו בטמפרטורות נמוכות, עמילן מתחיל להפוך סוכר. אבל תפוח האדמה אוהב כהה (באור זה הופך חסר טעם ואפילו רעיל), מגניב (+ 5 ° C ל + 7 ° C) ויבש (לא יותר מ 85% לחות) מקומות. לכן, עבור אחסון של מניות גדולות הם המתאימים ביותר במרתפים, מזווה, מוסכים מבודדים או מרפסות. מלאי קטן של תפוחי אדמה יכול להיות מאוחסן בדירה בתוך ארון מטבח או, למשל, מתחת לכיור. אספקה ​​שבועית של תפוחי אדמה יכולה לחיות על המדף התחתון של המקרר. לפני שאתה שולח את פקעות לאחסון, אתה צריך למיין אותם, עוזב רק תפוחי אדמה בריאים וחזקים (מניות החורף צריך להיות מסודר החוצה 2 פעמים יותר במהלך החורף).

תאריכים: 3 שבועות בדירה, ועד 5-6 חודשים - בתנאים אידיאליים.

אחסון תפוחי אדמה

מלפפונים

איפה ואיך לאחסן מלפפונים: במקרר.

תאריכים: 5 ימים.

עגבניות

איפה ואיך לאחסן עגבניות: בטמפרטורת החדר, למשל, על שולחן או בארון.כדי לשמור על העגבניות במקרר הוא בלתי אפשרי - בטמפרטורות מתחת 10 מעלות, הם מאבדים את הטעם שלהם להיות חסר טעם. אם אתה צריך לשמור את העגבניות במשך יותר משלושה ימים, אז אתה יכול לשים אותם על המדף התחתון של המקרר, ולאחר מכן לשחזר את הארומה ואת הטעם על ידי החזקת הפרי בטמפרטורת החדר במשך כ 1 יום.

תאריכים: 3 ימים - חיי מדף אופטימליים עבור עגבניות בשלות.

טיפ: כדי לבשל עגבניות בוסר, להחזיק אותם בשקית נייר בטמפרטורת החדר (ראה תמונה להלן).

איך לאחסן עגבניות

השום

איפה ואיך לאחסן שום: שום יכול להיות מאוחסן בארון או על משטח עבודה, במזווה או במרתף. העיקר הוא שסביבו חילקו את האוויר בחופשיות. שום לא יכול להיות מאוחסן במקרר, שכן בטמפרטורות נמוכות הוא מאבד במהירות את הטעם והטעם.

תאריכים: 2 חודשים.

קשת

היכן ואיך לאחסן בצל: בצל יכול גם להיות מאוחסן בארון או על משטח עבודה, בארון או במרתף. העיקר הוא שסביבו חילקו את האוויר בחופשיות.

אחסון בצל

מומלץ לאחסן בצלים בשקיות רשת (שבו הוא נמכר לעתים קרובות בחנות) על מנת לקבל את זה אוורור מאוד. אם אין רשת, אז אתה יכול לקפל את הנורות לתוך קערה, ואם תרצה, לכסות אותם עם בד "לנשימה", אבל לא מכסה.

זה לא רצוי לאחסן בצל שלם במקרר, אבל עדיף לאחסן בצל פרוס שם לא יותר מ 4 ימים.

תאריכים: 2 חודשים.

אחסון בצל בצרורות

כרוב (לבן ואדום)

איפה ואיך לאחסן כרוב: במקרר, על כל מדף.

תאריכים: 2 שבועות.

נבטים בריסל, סאבוי וכרוב פקין, כרובית

היכן וכיצד לאחסן: במקרר.

תאריכים: 1 שבוע.

גזר

היכן וכיצד לאחסן: במקרר.

תאריכים: 2 שבועות.

פלפל מתוק

איפה ואיך לאחסן פלפל: במקרר, הרחק משאר הירקות.

תאריכים: 1 שבוע (פלפל ירוק); 5 ימים (פלפלים אדומים, צהובים וכתומים).

צ'ילי (טרי)

היכן וכיצד לאחסן: במקרר.

תאריכים: 2 שבועות.

הערה: צ 'ילי מיובש יישמר במשך 4 חודשים במיכל אטום.

ברוקולי

איפה ואיך לאחסן ברוקולי: במקרר, על כל מדף.

תאריכים: 1 שבוע.

סלק ואת צמרותיה

איפה ואיך לאחסן סלק: במקרר. לפני לשים את החלקים במקרר (אגב, שימושי מאוד), אתה צריך לחתוך ולקפל שקית ניילון נפרדת.

תאריכים: 3 שבועות, חולצות - 3 ימים.

חציל

היכן וכיצד לאחסן חצילים: במקרר.

תאריכים: 5 ימים.

קורגטים, קישואים ודלעת

איפה ואיך לאחסן קישואים: במקרר, במרתף או במקום יבש, חשוך וקריר אחר.

תאריכים: 5 ימים.

אבוקדו

היכן וכיצד לאחסן אבוקדו: במקרר.

תאריכים: 3 ימים.

טיפ: כדי אבוקדו בשלים בשלים, להחזיק אותו בטמפרטורת החדר בשקית נייר עד רך.

ארטישוקים

היכן וכיצד לאחסן: במקרר.

תאריכים: 1 שבוע.

ג'ינג'ר

איפה ואיך לאחסן זנגביל: במקרר.

תאריכים: 3 שבועות.

טיפ: ג'ינג'ר ניתן להקפיא עד 6 חודשים. אם אתה רוצה לגרר את זנגביל, לא תצטרך להפשיר אותו.

פטריות

איפה ואיך לאחסן פטריות: במקרר, עדיף בשקית נייר.

תאריכים: 1 שבוע.

לפת

היכן וכיצד לאחסן לפת: במקרר.

תאריכים: 2 שבועות.

טיפ: עלי לפת הם מאוד שימושי, ולכן הם משמשים לעתים קרובות כדי decoctions מרפא. להפריד את צמרות מן השורש ולאחסן אותו בנפרד בשקית ניילון. העלים יישאר טרי במשך 3 ימים.


צנון

איפה ואיך לאחסן צנוניות: במקרר.

תאריכים: באופן אידיאלי עד 3 ימים, אבל אולי 2 שבועות.

טיפ: להסיר את העלים מן השורשים כדי להאריך את רעננותם.

אספרגוס

היכן וכיצד לאחסן: במקרר. לפני אחסון, לחתוך את הקצוות של אספרגוס (ראה תמונה), ואז לעטוף אותו במגבת רטובה ולקפל אותו לתוך שקית ניילון.

תאריכים: 3 ימים.

אספרגוס חתוך

כרישה

היכן וכיצד לאחסן: במקרר. לפני אחסון, לחתוך ולזרוק טיפים כרישה ירוקה כהה, ולהשאיר את השורשים שלם (ראה תמונה).

תאריכים: 1 שבוע.

כיצד לאחסן כרישה

חרדל

היכן וכיצד לאחסן: במקרר.

תאריכים: 3 ימים.

במיה

היכן וכיצד לאחסן: במקרר, בשקית נייר.

תאריכים: 3 ימים.

אפונה, אנגלית וצ'ילי

היכן וכיצד לאחסן: במקרר, משאירים את התרמיל עד שנצרך.

תאריכים: 4 ימים.

ריבס

היכן וכיצד לאחסן: במקרר.

תאריכים: 1 שבוע.

טיפ: עלים ריבס לא מומלץ לאכול בכמויות גדולות, כפי שהם יכולים להיות רעילים.

Rutabaga

היכן וכיצד לאחסן: במקרר או בארון.

תאריכים: 1 שבוע - בטמפרטורת החדר, 2 שבועות - בטמפרטורה נמוכה.

תזכיר לאחסון עשבי תיבול ועשבי תיבול

ירקות (פטרוזיליה ושמיר)

איפה ואיך לאחסן ירקות: במקרר. צרורות קטנות ניתן לאחסן כוסות מים כמו זרי פרחים (ראה תמונה).

תאריכים: 5 ימים.

כיצד לאחסן ירקות

בצל בצל

איפה ואיך לאחסן שאלוט: ניתן לאחסן בארון או על משטח עבודה, בחדר אחסון או במרתף. העיקר הוא שסביבו חילקו את האוויר בחופשיות.

תאריכים: חודש אחד.


תרד

היכן וכיצד לאחסן: במקרר.

טיפ: לא משנה כמה טרי משאיר את נראית, בצע את תאריך התפוגה המודפס על החבילה, כמו חיידקים עשויים לפתח.

סלט חסה

היכן וכיצד לאחסן: במקרר.

תאריכים: 5 ימים.

טיפ: גם אם העלים נראים טריים, בצע את תאריך התפוגה המודפס על החבילה.

גרגר הנחלים

היכן וכיצד לאחסן: במקרר.

תאריכים: 4 ימים.

סלרי

מאז סלרי הוא נקבובי, הוא פגיע במיוחד לספוג ריחות ממזונות אחרים.

היכן וכיצד לאחסן: במקרר.

תאריכים: 2 שבועות.

עשבי תיבול נשירים (בזיליקום, כוסברה, בצל ירוק, טרגון, פטרוזיליה, מנטה)

איפה ואיך לאחסן ירקות: במקרר.

תאריכים: 3 ימים (בזיליקום, כוסברה, בצל ירוק, טרגון); 5 ימים (פטרוזיליה, מנטה).

טיפ: לעטוף חבורה של ירקות במגבת נייר לח לפני אחסון כך יישאר טרי יותר.

צמחי מרפא וודי (רוזמרין וטימין)

מקרר you 2 שבועות.

ארוגולה

היכן וכיצד לאחסן: במקרר.

תאריכים: 5 ימים.

סלט Radicchio

היכן וכיצד לאחסן: במקרר.

תאריכים: 4 ימים.

שומר

איפה ואיך לאחסן ירקות: במקרר.

תאריכים: 5 ימים.

ולבסוף, אנו מציעים למצוא רעיונות על אחסון ירקות בדירה ומידע שימושי אחר בסרטון הבא.

1 כוכב2 כוכבים3 כוכבים4 כוכבים5 כוכבים (דרג את החומר! כבר נבחר:8 דירוג ממוצע: 4,50 מ 5)
טוען ...

ראה גם:


3 תגובות

  1. דמיטרי וסנקוב אומר

    עכשיו יש מקררים עם שטחים טריים, יש לי אחד מן hotpoint, אז זה מגניב לאחסן ירקות וירקות, אשר למעשה טריים במשך זמן רב.

  2. אנטון איוונקוב אומר

    Indesita יש לחות אופטימלית בתאי. בזכות זה, ירקות, פירות, ולא רק, מאוחסנים באופן מושלם!

  3. דאשה אומר

    במערבולת שלי יש לא רק אזור רעננות, אלא גם תיבת טרי ואפשרות של הקפאה מהירה) ואפילו מדף מיוחד ליין))

הוסף תגובה

הדוא"ל שלך לא יפורסם.