12 טיפים על איך לשמור על מזון טרי יותר להפסיק לזרוק אותם החוצה

תזונאים אומרים כי הבעיה של תזונה עבור אנשים רבים היא לא שהם לא קונים מספיק פירות וירקות, אבל כי אין להם זמן לאכול אותם לפני שהם לקלקל. על פי הסטטיסטיקה, 25-30% של המוצרים שנרכשו נזרקים על ידי אותנו בפח. יש לפחות שני הסברים לתופעה זו:

1. אנחנו קונים יותר מדי מזון;
2. רק מוצרים לקלקל מהר יותר ממה שהם יכולים.

מה לעשות? ללכת לחנות כל יום? לתכנן תפריט שבועי מראש? הממ ... נראה כי עקרונות אלה מתאימים רק עבור ממושמע ביותר. אנו נותנים לך 12 עצות פשוטות כיצד לשמור על הרעננות של מזון עד 2 פעמים יותר, להפסיק לזרוק החוצה "נזילים" ולארגן כראוי את האחסון במקרר.

12 ניואנסים של אחסון מזון במקרר

עצה 1. שמור על מזון נפרד זה מזה ובאריזה.

כאשר המוצרים קרובים זה לזה, הריחות שלהם מעורבים, וחיידקים מזיקים יכולים "לזוז" מהר מאוד זה על זה. אם המזון מונח על המדף ללא כל הגנה, הוא מתייבש או מתייבש במהירות, במיוחד אם המקרר פועל במערכת ללא כפור ללא אזור רעננות מיוחד. מסקנה - אתה צריך לאחסן מזון במיכלים שונים חבילות.

מיכלים נוח, אבל לא קומפקטי מאוד דורשים כמה השקעות פיננסיות. לכן, במקום אותם אתה יכול להשתמש פלסטיק לשימוש חוזר שקיות מיקוד. אתה יכול לקנות אותם בחנות מכתבים, במחלקות הכלכליות של סופרמרקטים, חנויות כמו מחיר תקן או איקאה. עם זאת, אפילו חבילות משרד רגיל ביותר יעשה.

הדבר היחיד שלא צריך להיות מאוחסן בשקיות הוא נקניקיות, בשר, עוף, דגים וגבינה - בסרט הם יחנקו, לקבל ריח לא נעים מהר להתחיל להידרדר. עדיף להעביר אותם מ אריזה במפעל במיכלים או לעטוף בנייר / נייר.

טיפ 2. חנות ירקות, ירקות ופירות עם מפיות נייר.

האויב העיקרי של ירקות רבים, פירות ועשבי תיבול - הוא לחות גבוהה במקרר. כדי להאריך את חיי המדף של הפרי, לאחסן אותם עם מפיות נייר או בשקיות נייר - הנייר יהיה לספוג מעובה. טכניקה זו נחוצה במיוחד אם המקרר שלך אין אזור מיוחד רעננות פירות וירקות.

עצה 3. אם אתה צריך לקנות מקרר חדש, לבחור מודל עם אזור יבש ורטוב של רעננות.

אזורי רעננות הם קופסאות שבהן אוכל מתכלה ניתן לאחסן במשך כמה ימים יותר מאשר בתא המקרר קונבנציונאלי. בשל הטמפרטורה הנמוכה והרמה האופטימלית של לחות, הצמיחה של מיקרואורגניזמים וחיידקים מאטה, אך המזון אינו קופא.

אזור הרעננות במקרר עשוי להיות רטוב ו / או יבש.

• אזור רטוב מיועד יותר לאחסון של פירות, ירקות ועשבי תיבול.
• שטח היבש שומר על טמפרטורה של כ 0 מעלות והוא מיועד בשר, דגים, עופות, מוצרי חלב. אם תרצה, אתה יכול לאחסן ולא לאכול ארוחות ערב ואפילו משקאות מגניבים.

אגב, ב מקררים בוש עם VitaFresh פלוס טכנולוגיה (Serie | 6) אתה יכול להשתמש אלה פריצה בחיים - להוציא תיבות בשר ודגים ולשים בקבוקי עם משקאות במקום. בגלל זרימת הכיוון של הקור, הם להתקרר 3 פעמים מהר יותר.

עצה 4. אם המקרר שלך יש שטחים טריים עם היכולת לווסת את הגישה לאוויר יבש ... הגיע הזמן ללמוד כיצד להשתמש בו

אז, יש לך כבר מקרר עם אזור טרי שבו אתה יכול לווסת גישה לאוויר יבש. אבל האם אתה באמת יודע איך להשתמש בו? או שאתה פשוט להגדיר את הממוצע בתקווה של הטוב ביותר? הבנת הגדרות לחות יעזור לך לשמור על פירות וירקות שלך יותר באיכות גבוהה.

העיקרון של הגדרת לחות היא די פשוטה.

• לחות נמוכה הדרושים למוצרים שאינם רגישים לאובדן לחות. ככלל, אלה הם פירות וירקות המייצרים גז אתילן, למשל, תפוחים ואגסים. לאחר פתח את הגישה לאוויר יבש בתיבה "פרי", אנו נותנים אתילן הזדמנות להיפטר ממנו. זה עוזר למנוע נזק מוקדם מוקדמת.
• לחות גבוהה בעיקר לאחסון ירקות עלים, כגון ארוגולה, תרד ועשבי תיבול. כאשר הגישה לאוויר יבש סגורה, הלחות נשמרת בתיבה הירוקים נשמרים טריים ועסיסיים. יחד עם ירקות, אתה יכול לאחסן פירות וירקות רגישים לאתילן, כגון תותים.

הנה צלחת שימושי עם רשימות של מוצרים המעדיפים לחות נמוכה או גבוהה.

אחסון לחות גבוהה	אחסנה במגירה לחות נמוכה
בננות (לא בוגר)	תפוחים
ברוקולי	אבוקדו
נבטי בריסל	בננות (בשלים)
כרוב	מלון (טורפדו)
גזר	תאנים
כרובית	דבש מלונים
מלפפונים	קיווי
חציל	מנגו
שעועית ירוקה	פאפאיה
עשבי תיבול (כוסברה, שמיר, פטרוזיליה, טימין)	אגסים
ירקות עלים (כרוב, סלטים, תרד, שף שוויצרי, גרגר הנחלים)	משמשים, נקטרינות, אפרסקים, שזיפים וכו '.
אפונה
פלפל
תותים
דלעת, קישואים
אבטיח

נקודה חשובה: אזורי רעננות פועלים בצורה הטובה ביותר אם הם לפחות שני שלישים מלאים. אולי זה מוטיבציה טובה לאכול מזון בריא יותר.

עצה 5. לבצע בדיקה שטחית של המקרר לפחות 3 פעמים בשבוע

באופן קבוע לבדוק את התוכן של המקרר, תוכל לזהות את המזון שאתה צריך לאכול מהר ככל האפשר כדי למנוע את המראה של "נזילים".זה נכון במיוחד עבור אותם מוצרים שאנחנו רגילים לקנות לשימוש עתידי או במספר צורות. זה יכול להיות יוגורט, שמנת חמוצה, רטבים, גבינת קוטג ', גבינה, חלב או מזון משומר.

כדי לנהל טוב יותר חומרים מתכלים, ערימת מוצרים שפג תוקפם במקום אחד, לדוגמה, מגש שקוף עם המילים "תאכל אותי תחילה!".

ראה גם: איזה מקרר לבחור: לטפטף או יודע פרוסט?

עצה 6. אם אתה הולך בחופשה, למלא את המקרר לפחות חצי

העובדה היא כי מקרר ריק עובד פחות יעיל. אם המדפים של המכשיר היו ריקים, אתה יכול למלא אותם עם בקבוקי מים.

אגב, זה גם לא רצוי עומס יתר על המקרר, כי לאחסון יעיל אוויר קר צריך להסתובב בחופשיות סביב החדר סביב המוצרים. אם תנועת האוויר מאטה, הטמפרטורה תעלה.

עצה 7. אם אפשר, לשמור על פירות וירקות בנפרד.

זה יעזור למנוע ערבוב ריחות, והכי חשוב - לא יאפשר אתילן הכלול בפירות רבים, כדי להאיץ את הנזק לירקות. רגיש במיוחד לגז זה: תפוחי אדמה, גזר, ברוקולי, אספרגוס וחסה. והנה רשימה של מנהיגים בייצור של אתילן:

• תפוחים;
• בננות;
• אגסים;
• אפרסקים;
• משמשים;
• קיווי;
• מנגו

זכור את הפירות האלה ולא לשים אותם באותו תיבה עם ירקות ופירות בשלים אחרים.

עצה 8. אם אתה צריך להאריך את חיי המדף של לחם ומאפים, המקרר יעזור.

אם אתה צריך לעזוב, או שאתה פשוט קנה יותר מדי לחם, ולאחר מכן להאריך את חייו כדלקמן. לעטוף את הלחם / מאפה בשקית נייר או שקית ניילון עם חורים קטנים או בשקית עשוי בד טבעי. אם יש אזור רעננות למקרר במקרר, שים שם את הלחם הארוז. אם אין תיבה כזו, אז המדף העליון של המקרר יעשה. אז הלחם שלך ומאפים יכולים לחיות כ 3 שבועות. במידת הצורך, מוצרי הקמח ניתן להקפיא במשך יותר מ 1 חודש.

• כדי להחזיר את הלחם לרכות נעימה לאחר אחסון ארוך במקרר (או לאחר ההקפאה) ניתן לחמם אותו במיכל סגור בתנור מיקרוגל.

עצה 9. אם אתה מוצא פירות וירקות מפונקים, לזרוק אותם מיד.

זוכרים את האמרה על התפוח רקוב, אשר "מקלקלת את כל פירות בסל"? זה באמת נכון. בעת רכישת פירות וירקות (במיוחד במיכלים), לבדוק את הפרי. ואם אתה מוצא עותקים מפוקפקים במקום לזרוק אותם משם.

עצה 10. אם אפשר, לקנות מוצרים עם חיי מדף

רכישת מוצרים, במיוחד מתכלים, לבדוק את תנאי הייצור שלהם, חיי מדף ואחסון. לעתים קרובות בסופרמרקטים את אותם מוצרים על המדף אותו עשויים להיות תאריכי שחרור שונים.

עצה 11. לסדר כראוי את המוצרים

חוזרים בסופרמרקט עם אספקת שבועי של מוצרים, רבים לפרוק חבילות בצורה כאוטית. כתוצאה מכך, לאחר מספר ימים, חטיפים קלים או יבשים ומרכיבי מזון נמצאים. כל זה קורה בגלל טמפרטורות שונות נקבעים באזורים שונים של המקרר, ואם המוצר נכנס אקלים שלילי זה, זה מתחיל להתדרדר או לאבד את הטעם שלה מהר יותר. לכן, אנו ממליצים פעם לזכור כמה המלצות פשוטות ולנסות לדבוק בהם בעתיד.

• מדפים למעלה - זהו אחד המקומות החמים ביותר במקרר. זה מטופח כאן: כל מיני שאריות, משקאות ומזונות מוכנים לאכול (למשל, חמאה, יוגורט, גבינה ומעדנים).
• מדפים תחתונים - הטמפרטורה הנמוכה ביותר נקבעת כאן, לכן אזור זה מתאים לאחסון חומרי גלם, כלומר בשר, דגים וכו '(עצה זו רלוונטית אם אין אזור רעננות מיוחד במקרר).
• הדלת - זהו החלק החם ביותר של המקרר, יתר על כן, עם טמפרטורה בלתי יציבה, כך הרגל של אחסון מוצרי חלב וביצים כאן יש להשליך. אבל רטבים וקטשופ, ריבות ומלפפונים חמוצים, גבינות רכות ומוסות יחושו נורמלי למדי על מדפי הדלת.

עצה 12. אין לאחסן בננות, עגבניות במקרר, וגם ...

הסוד של אחסון לטווח ארוך של מוצרים מסוימים היא לאחסן אותם בטמפרטורת החדר. בנוסף לבננות ועגבניות, הרשימה כוללת:

• תפוחי אדמה;
• אבטיחים מלאים ומלונים;
• שום שלם ובצל;
• שוקולד;
• קפה ותה.

מוצרים אלה הופכים להיות חסר טעם בטמפרטורות נמוכות להתדרדר מהר יותר. גם מחוץ למקרר אתה יכול לאחסן תפוחים ולא פירות מוצקים בשלים.

(דרג את החומר! כבר נבחר:16 דירוג ממוצע: 4,44 מ 5)

טוען ...

ראה גם:

• מה צריך להיות הטמפרטורה במקרר?
• איך לנקות את המחבת בחוץ ובפנים - 12 הדרכים הטובות ביותר
• כיצד לנקות את המחבת בחוץ ובפנים - 8 דרכים פשוטות במקרים קשים
• איך לשטוף את המטבח מפני גריז ולכלוך - 11 מתכונים עבור משטחים שונים
• כיצד להסיר את קנה המידה מן הקומקום - 6 הביתה הסעד
• אנחנו לנקות את מכסה המנוע מפני שומן - במהירות, פשוט, ביעילות
• 8 דרכים לנקות צינורות מ blockages